A Caritas Diocesana de Crateús, mediante ações do Projeto Paulo Freire, promoveu em junho a Oficina de panificação caseira protagonizada 100% por mulheres da comunidade quilombola de Serra dos Paulos, município de Parambu – CE.
A oficina surgiu de uma demanda proposta pela própria comunidade e atendida pela equipe de assessoria técnica continuada da Caritas Diocesana de Crateús, em consonância as diversas atividades propostas pelo Projeto Paulo Freire. O curso teve como base o desenvolvimento produtivo e de capacidades, além do fortalecimento das ações voltadas a mulher do campo.
Para a engenheira agrônoma, Keila Delly, que faz parte da equipe de Assessoria técnica da Caritas, a oficina foi muito importante para orientar as mulheres sobre a alimentação e a construção da ideia de uma alimentação saudável. “Todas as mulheres que participaram da oficina, colocaram literalmente a mão na massa, fazendo uso de parte de gêneros alimentícios produzidos em suas unidades familiares e melhorando significativamente a possibilidade de uma alimentação mais saudável e diversificada”.
A oficina foi ministrada por Ana Cecília dos Reis, que também faz parte da Caritas Diocesana de Crateús. Ana Cecilia pode apresentar de forma prática as possibilidades de fabricação de diversos tipos de pães e na própria comunidade. Foram também vistos custos que envolvem a produção dos diversos pães fabricados na oficina. Todas as ações culminaram em um grande banquete ao fim do dia, onde as guerreiras mulheres, fizeram uso fruto do seu trabalho.
Para a Coordenadora da Equipe de Assessoria Técnica da Caritas / Projeto Paulo Freire – Território dos Inhamuns, Daniela Cavalcante, a oficina foi um momento de aprendizagem e também de inspiração para as mulheres da comunidade quilombola. “As mulheres da comunidade de Serra dos Paulos, estão de parabéns, pelo seu empenho e protagonismo, fazendo deste dia um marco divisor de possibilidades de geração de trabalho e renda”.
Fotos Keila Delly e Equipe Paulo Freire
Informações: Daniela Cavalcante e Anita Dias